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jueves, mayo 6, 2021

CENADOR DE AMÓS, DE JESÚS SÁNCHEZ, NUEVO TRES ESTRELLAS MICHELIN

Anoche tenía lugar en Sevilla en el Teatro Lope de Vega de Sevilla y Casino de la Exposición, la gala de presentación de la Guía Michelin 2020 para España y Portugal, un acto en el que tradicionalmente se desvelan, además, las nuevas estrellas otorgadas para restaurantes de estos dos países.

El resultado para España, un nuevo tres estrellas, el Cenador de Amós del chef Jesús Sánchez, un restaurante situado en la pequeña localidad cántabra de Villaverde de Pontones —lo que sitúa a nuestro país con un total de once establecimientos con tres estrellas—, la segunda estrella a para cinco restaurantes —Angle (Barcelona), Bardal (Ronda), El Poblet (Valencia), Noor (Córdoba) y Skina (Marbella)— y diecinueve establecimientos españoles con su primera estrella.

Jesús Sánchez y el Cenador de Amós

Jesús Sánchez, uno de los grandes cocineros del momento, consigue su tercera estrella en Cenador de Amós tras más de veinticinco años de trabajo en los que, sin duda, ha contribuido a situar a Cantabria en el mapa de la alta gastronomía internacional.

“Este reconocimiento es como tocar el cielo con los dedos. Un gran privilegio que queremos compartir con toda Cantabria. Este premio no solo significa un reconocimiento a un restaurante, a un cocinero también y sobre todo a un equipo; supone la confianza depositada a lo largo de toda una trayectoria, a su forma de trabajar y de concebir la cocina, y así lo asumimos”, explicaba el chef tras conocer que le había sido otorgada su tercera estrella Michelin.

Nuevas estrellas Michelin 2020 para España

TRES ESTRELLAS

  • Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) | Cantabria

DOS ESTRELLAS

  • Angle (Barcelona) | Cataluña
  • Bardal (Ronda) | Andalucía
  • El Poblet (Valencia) | Comunidad Valenciana
  • Noor (Córdoba) | Andalucía
  • Skina (Marbella) | Andalucía

UNA ESTRELLA

  • 99 KO sushi bar (Madrid) | Comunidad de Madrid
  • Aürt (Barcelona) | Cataluña
  • Cinc Sentits (Barcelona) | Cataluña
  • Dama Juana (Jaén) | Andalucía
  • Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Ibiza) | Islas Baleares
  • Gofio by Cícero Canary (Madrid) | Comunidad de Madrid
  • La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria) | Islas Canarias
  • La Biblioteca (Pamplona) | Navarra
  • Los Guayres (Mogán, Gran Canaria) | Islas Canarias
  • Magoga (Cartagena, Murcia) | Región de Murcia
  • Mantúa (Jerez de la Frontera, Andalucía)
  • Ola Martín Berasategui (Bilbao) | País Vasco
  • Taller (Quintanilla de Onésimo, Valladolid) | Castilla y León)
  • Voro (Canyamel, Mallorca) | Islas Baleares

 

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