Plokkfiskur (Estofado de Pescado)

Ingredientes:

• 500 g de pescado blanco (bacalao o merluza)

• 3 papas grandes

• 1 cebolla picada

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 taza de leche

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocinar las papas y hacerlas puré.

2. Cocinar el pescado y desmenuzarlo.

3. Saltear la cebolla en mantequilla, agregar pescado y puré de papas.

4. Verter la leche, mezclar hasta obtener una consistencia cremosa. Sazonar y servir.