Bibimbap (비빔밥) Arroz mezclado con vegetales y carne

OrigeN
Bibimbap significa literalmente “arroz mezclado”. Surgió durante la dinastía Joseon, como una forma de aprovechar sobras de arroz y vegetales, combinándolos con salsas para un plato equilibrado y nutritivo.

Ingredientes :

• 2 tazas de arroz cocido

• 100 g de carne de res en tiras finas (opcional)

• 1 zanahoria en tiras

• 1 calabacín en tiras

• 100 g de espinacas

• 4-5 champiñones shiitake

• 2 huevos

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile rojo)

• Sal y ajo al gusto

Preparación:

1. Saltear cada vegetal por separado en una sartén con un poco de aceite y sal.

2. Cocinar la carne con ajo y sal.

3. Colocar el arroz en un bol grande, acomodar los vegetales y la carne encima.

4. Freír un huevo y ponerlo sobre el arroz.

5. Añadir gochujang y aceite de sésamo antes de mezclar todo.