El cheesecake tiene raíces griegas, pero la versión New York se popularizó en los años 1920 gracias a Arnold Reuben, inmigrante alemán dueño de un restaurante en Manhattan.
Ingredientes (molde 24 cm)
-
200 g de galletas tipo Graham
-
100 g de mantequilla derretida
-
900 g de queso crema
-
200 g de azúcar
-
4 huevos
-
200 ml de crema agria (sour cream)
-
1 cdita de vainilla
-
2 cdas de harina
Paso a paso
-
Tritura las galletas, mézclalas con mantequilla y presiona en el fondo del molde.
-
Bate queso crema con azúcar.
-
Agrega huevos uno a uno, vainilla, crema agria y harina.
-
Vierte sobre la base.
-
Hornea a 160 °C por 55–65 min al baño María.
-
Enfría mínimo 4 h en nevera.
