Inventado en los años 1950 por Cher Yam Tian, una cocinera que lo servía en un puesto ambulante junto a su esposo Lim Choo Ngee. Se convirtió en emblema nacional por su mezcla de picante y dulce.
Ingredientes:
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2 cangrejos grandes
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3 dientes de ajo
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2 chiles rojos
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1 taza de salsa de tomate
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2 cucharadas de pasta de chile
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2 huevos batidos
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1 cucharada de maicena
Preparación:
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Sofreír ajo y chile en aceite.
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Agregar pasta de chile y salsa de tomate.
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Incorporar los cangrejos con un poco de agua.
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Espesar con maicena y añadir huevo en forma de hilo.
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Servir con pan frito.
