Mofongo de plátano la fusión boricua-quisqueyana
Origen e historia Aunque es símbolo de Puerto Rico, llegó a República Dominicana durante los intercambios del Caribe. En la región del Cibao se...
Morir Soñando la bebida que enamora
Origen e historia Bebida fría que data de inicios del siglo XX, probablemente en Santo Domingo, resultado de la mezcla de cítricos y leche evaporada...
Quipe dominicano el kibbeh que cruzó el Atlántico
Origen e historia Traído por inmigrantes libaneses y sirios a principios del siglo XX; en RD se adoptó como picadera imprescindible.
Dato curioso Se come en bodas,...
Pastelón de plátano maduro lasaña caribeña
Origen e historia Creación criolla del siglo XX que combina el amor dominicano por los plátanos maduros con influencias de la lasaña italiana.
Dato curioso En algunas...
Chimichurri dominicano el burger criollo de las calles
Origen e historia Inspirado en las hamburguesas estadounidenses de los años 40–50, adaptado por vendedores ambulantes de Santo Domingo.
Dato curioso Se come en pan de agua,...
Sancocho de siete carnes herencia taína y española
Origen e historia Plato festivo que mezcla influencias taínas (raíces y tubérculos) y españolas (carnes variadas). Su versión “de siete carnes” es la más celebrada.
Dato...
Arepas caseras tradicionales receta fácil, historia y paso a paso
La arepa es uno de los alimentos más antiguos de América. Su nombre proviene del vocablo indígena “erepa”, que en lengua cumanagoto (pueblo originario...
Bizcocho Tres Leches fácil
El Tres Leches se expandió en Centroamérica y el Caribe en el siglo XX gracias a recetas impresas en latas de leches evaporada/condensada; Nicaragua...
