Es un plato de la comunidad peranakan (descendientes de chinos y malayos). La versión Katong nació en el barrio Katong en los años 1950, gracias a cocineros peranakan que lo hicieron popular en puestos callejeros.
Ingredientes:
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300 g de fideos de arroz cortos
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200 g de camarones
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200 g de pescado o albóndigas de pescado
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1 litro de caldo de pollo o mariscos
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400 ml de leche de coco
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3 cucharadas de pasta de curry laksa
Preparación:
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Cocinar los fideos y reservar.
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Sofreír la pasta de curry laksa.
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Añadir caldo y leche de coco.
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Incorporar camarones y pescado hasta que se cocinen.
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Servir con fideos, huevo cocido y cilantro.
