Origen e historia Creación criolla del siglo XX que combina el amor dominicano por los plátanos maduros con influencias de la lasaña italiana.
Dato curioso En algunas casas se prepara mitad maduro y mitad yuca para un contraste dulce-salado.
Ingredientes (6 porciones)
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8 plátanos maduros hervidos
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2 cdas mantequilla
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500 g carne molida sazonada (res o mixta)
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1 taza queso mozzarella rallado
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Sal, pimienta, orégano, ajo, cebolla, ajíes
Paso a paso
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Haz un puré con los plátanos hervidos y mantequilla.
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Sofríe la carne con ajo, cebolla, ají y especias.
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En un molde engrasado, coloca una capa de puré, luego carne, luego puré.
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Cubre con queso y hornea a 180 °C 25 min.
