Pastelón de plátano maduro lasaña caribeña

Origen e historia Creación criolla del siglo XX que combina el amor dominicano por los plátanos maduros con influencias de la lasaña italiana.

Dato curioso En algunas casas se prepara mitad maduro y mitad yuca para un contraste dulce-salado.

Ingredientes (6 porciones)

• 8 plátanos maduros hervidos

• 2 cdas mantequilla

• 500 g carne molida sazonada (res o mixta)

• 1 taza queso mozzarella rallado

• Sal, pimienta, orégano, ajo, cebolla, ajíes

Paso a paso

1. Haz un puré con los plátanos hervidos y mantequilla.

2. Sofríe la carne con ajo, cebolla, ají y especias.

3. En un molde engrasado, coloca una capa de puré, luego carne, luego puré.

4. Cubre con queso y hornea a 180 °C 25 min.