La pizza Margarita es un símbolo de Nápoles y de la gastronomía italiana. Se elabora con una base de masa fina, salsa de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca.
Su origen se remonta a 1889, cuando el pizzero Raffaele Esposito creó esta versión en honor a la reina Margarita de Saboya.
La combinación de ingredientes buscaba representar los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde.
Con el tiempo, se convirtió en la receta base de la mayoría de las pizzas modernas, al punto de ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Hoy, la pizza Margarita se mantiene como el estandarte de la cocina napolitana y un plato universal.
