Quipe dominicano el kibbeh que cruzó el Atlántico

Origen e historia Traído por inmigrantes libaneses y sirios a principios del siglo XX; en RD se adoptó como picadera imprescindible.

Dato curioso Se come en bodas, cumpleaños y hasta en la playa; muchas familias guardan la receta como “secreto de abuela”.

Ingredientes (20 unidades)

• 2 tazas trigo bulgur fino

• 500 g carne de res molida

• 1 cebolla grande, ajo, hierbabuena

• Sal, pimienta, aceite para freír

Paso a paso

1. Remoja el bulgur 2 h, escurre bien.

2. Mezcla con carne, cebolla picada y especias.

3. Forma cilindros alargados.

4. Fríe en aceite caliente hasta dorar.