Origen
El majarete es un postre de maíz muy popular en festividades y ferias. Tiene raíces en la época colonial, cuando se mezclaban productos europeos como la leche y la canela con el maíz traído por los pueblos indígenas.
Ingredientes:
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1 taza de maíz tierno molido (puede ser enlatado o fresco)
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4 tazas de leche
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1 taza de azúcar
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1 cucharadita de vainilla
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1 cucharadita de canela en polvo
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½ cucharadita de clavos molidos (opcional)
Preparación:
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Mezclar el maíz molido con 2 tazas de leche y colarlo para evitar grumos.
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Llevar a fuego medio junto con el resto de la leche y el azúcar. Revolver hasta que espese.
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Agregar vainilla y canela. Cocinar 5 minutos más.
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Servir frío, espolvoreado con más canela si se desea.
