La ciudad de Valladolid, sede de los concursos nacional e internacional de tapas, convoca ahora también la primera edición de su Concurso de Tapas Caseras, un certamen cuya finalidad es estimular la creatividad de la cocina doméstica en el formato gastronómico más característico de la ciudad, la tapa.
Organizado por el Ayuntamiento Valladolid, esta primera edición del Concurso de Tapas Caseras se dirige a un público totalmente amateur y se convoca en tres categorías: familiar, individual e infantil y, en principio, adscrito exclusivamente a participantes de Valladolid y su provincia.
Cada participante deberá presentar por correo directo la receta de una tapa —caliente o fría— de su creación elaborada a base de tres ingredientes básicos y hasta un máximo de cinco aliños, con el resumen de su elaboración expresado en cinco pasos y una fotografía de la presentación final de la tapa.
Un jurado de compuesto por profesionales de cocina de la Asociación Hostelería de Valladolid y miembros de Gastronomicom News, como responsable de la dirección técnica del concurso, elegirá un total quince tapas finalistas para cada categoría. Los autores de las tapas seleccionadas competirán presencialmente durante las sesiones finales que tendrán lugar en la Cúpula del Milenio de Valladolid, durante el fin de semana previo a la celebración del XVI Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid, donde un jurado profesional de cocineros y expertos gastronómicos proclamará los campeones de cada una de las tres categorías.
Cada uno de los ganadores obtendrá una pieza escultórica acreditativa del premio, así como la cantidad de 1.000 euros, 500 euros y 250 euros en efectivo para la tapa familiar, individual e infantil, respectivamente, así como la posibilidad de que su receta sea elaborada habitualmente en el bar o bares de la ciudad que deseen ofertarla al público.
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Cómo participar
El mecanismo de participación es muy sencillo:
- Tanto el reglamento de este certamen amateur como los boletines de inscripción se pueden obtener a través de las direcciones de correos [email protected] o [email protected]
- La documentación deberá recibirse, también por correo directo, antes de las 00 h del viernes 15 de mayo próximo.
- Cada participante podrá competir con una sola tapa y deberá declarar expresamente no ser profesional hostelero. Las candidaturas infantiles deberán adjuntar la autorización de su padre, madre o tutor para presentarse al concurso.
Valladolid, capital de la tapa
El objeto del concurso Entre tapas anda el Juego —en principio adscrito exclusivamente a participantes de Valladolid y su provincia—, es el de fortalecer el compromiso vallisoletano con la identidad de la tapa como expresión gastronómica típica, activando el signo colectivo de la cocina española más popular en tiempos de intimidad culinaria casera.