El valor de las ventas de golosinas en el mercado español alcanzó los 595 millones de euros en 2018, lo que supuso un estancamiento respecto al ejercicio anterior (0%), en un escenario de aumento de la participación en el mercado del canal de alimentación y de dinamismo en el lanzamiento de nuevos productos y presentaciones.
Además, la debilidad de las ventas y el dinamismo de las empresas líderes siguen traduciéndose en un aumento de la concentración sectorial, de modo que las cinco primeras empresas reúnen una cuota de mercado conjunta del 46 %, participación que se eleva hasta el 65 % en el caso de las diez primeras empresas.
Son las principales conclusiones que se extraen del estudio Sectores Golosinas publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE, que recoge que las ventas del sector de golosinas en el mercado interior se situaron en 595 millones de euros en 2018, lo que supuso repetir la cifra de 2017. Y es que, aunque en un marco de favorable coyuntura económica, el aumento del consumo de las familias y el lanzamiento de nuevos productos —con nuevos sabores y envases y una orientación más saludable— contribuyeron a impulsar las ventas, aún así, el aumento de las ventas en el canal de alimentación y la creciente penetración de las marcas de la distribución frenaron el incremento del valor del mercado.
El segmento que registró un mayor dinamismo fue el de gominolas y otras golosinas, que reunió casi el 50 % del valor total del mercado, seguido del de caramelos, con el 27 %, y del de chicles (23 %), que fue el segmento que volvió a mostrar el peor comportamiento.
Sin embargo, el valor de las exportaciones creció un 2,9 %, situándose en 460 millones de euros. La Unión Europea acaparó el 60 % de las ventas en el exterior, destacando países de destino como Francia, Reino Unido y Alemania. Fuera del contexto comunitario, Estados Unidos destaca como el principal destino, con el 16 % del total exportado.
En cuanto a características del mercado, en 2018 operaban en España unas 60 empresas, incluyendo tanto compañías fabricantes como importadoras. El conjunto de empresas generaba un volumen de empleo de aproximadamente 4.500 trabajadores, resultando un número medio de 75 trabajadores por empresa. La estructura empresarial se caracteriza por la presencia mayoritaria de empresas de pequeño y mediano tamaño, muchas de ellas de carácter familiar y cuya actividad se centra exclusivamente en un segmento de actividad. No obstante, junto a ellas, y ocupando las principales posiciones en el mercado, figuran filiales de grandes grupos multinacionales.
El sector registra un alto grado de concentración de la actividad en los principales operadores, de manera que los cinco primeros reunieron conjuntamente el 45,9 % del valor total del mercado en 2018, porcentaje que se situó en el 64,9 % al considerar los diez primeros.
El mercado de golosinas . Datos de síntesis, 2018
— Número de empresas: 60
— Número de empleados: 4.500
— Empleados/empresa: 75
— Producción: 951 millones de euros
— Exportación: 460 millones de euros
— Importación: 104 millones de euros
— Mercado: 595 millones de euros
— Crecimiento de la exportación en valor (variación 2018/2017): +2,9 %
— Crecimiento del mercado en valor (variación 2018/2017): 0,0 %
— Concentración (cuota de mercado conjunta en valor) 2018
- Cinco primeras empresas: 45,9 %
- Diez primeras empresas: 64,9 %